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夏天吃什么菜好?日常餐桌上不能少三种蔬菜

作者:中国菜谱网  2015-05-25 13:02
【导读】夏天吃什么菜好?日常餐桌上不能少三种蔬菜!很多人都觉得肉类有营养,蔬菜没有营养,其实在我们的日常生活中,最离不开的就是蔬菜,多吃蔬菜更有益于身体健康。下面为你介绍三种最常见的蔬菜,多吃对身体健康竟有意想不到的好处。

  很多人都觉得肉类有营养,蔬菜没有营养,其实在我们的日常生活中,最离不开的就是蔬菜,多吃蔬菜更有益于身体健康。下面为你介绍三种最常见的蔬菜,多吃对身体健康竟有意想不到的好处。

夏天吃什么菜好?日常餐桌上不能少三种蔬菜

  1、小白菜。

  又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源,而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素,能增强免疫系统功能,增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。

  食用方法:把小白菜茎下端的白色部分切碎,用鸡肉或蔬菜汤和芝麻油炖焖;2分钟后加入小白菜的叶子,再煮2分钟就可食用。

  2、甘蓝菜。

  甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为,这两种化合物能抵御癌症,对心脏起到保护作用,降低血压,增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质,这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。

  食用方法:把甘蓝菜和切碎的洋葱用旺火短时间煸炒。

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